ライフステージアップ！米粉を楽しむ5つの価値観

 

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ライフステージアップ！
米粉を楽しむ5つの価値観

 

先日開催させていただいた
米粉クッキーレッスンでのこと。

 

っと嬉しいお声を
続々いただきました♡！

 

 

ありがとうございます♡

 

 

わたしがこれだけ
米粉をおしているから
小麦粉は必要ないか？？
っといったら。

 

 

あったほうがいい！！
っと思ってます。

 

 

小麦粉でもグルテン少な目な
サックサククッキーに焼く方法は
あったりします。

 

 

ただ毎日は食べるなら
絶対米粉だし、
小麦粉は毎日だと
ちょっぴり心もカラダも
負担が大きいんです。

 

 

米粉は記事がまとまりにくい、
ボソボソしやすいなど
扱いにくいと
思われがちなんですけど。

 

 

コツさえつかめば、
時短でカンタンな上
おいしくて心にもカラダにも
負担がなくむしろ栄養素にもなり
心もカラダも喜ぶものが
作れちゃうんです♡！

 

 

今日はその理由を
お伝えさせていただきますね♡

 

生徒様Rちゃんにお写真お借りしました♡
めちゃくちゃおいしそう♡

 

そもそも米粉って？？
ここ数年で聞くようになったけど？？
なんて思ってる方も
いらっしゃるかと思います♡

 

 

米粉とは、名前の通り
お米を粉末にした食材。

 

 

お米の新しい食べ方として、
ここ数年でぐぐっと需要が増えて
話題になっているんです。

 

 

これは製粉技術が進んだことで、
クッキーだけでなく
パンやケーキや麺類にも
使えるような米粉が
作られるようになったから。

 

 

日本で昔からある米粉だと
上新粉や白玉粉があると思うんですけど、
和菓子などに使われる
昔からある米粉を、
クッキーやケーキに使うと
もそもそザラザラした触感になり。

 

 

パンの場合だと、
膨らみが悪くてボリュームが出ない、
べたべたしているといったことに
なるんです。

 

 

製粉技術の向上で、
食感も作りやすさも
ぐぐっと向上♡！

 

 

そんな米粉を増し増しで楽しめる
5つの価値観をご紹介しちゃいます♡

 

 

米粉は小麦粉に比べて、
油の吸水率が少ないんです。

 

 

そのため、時間が経っても
油っぽくならない上、
ヘルシーで軽い仕上がりに
なるんです♡

 

 

素材のカロリーを比べると、
さほど違いはないものの、
水分、油分の吸水率の違いが
圧倒的に違うんです。

 

人がカラダの中で作ることができず
食べ物から取り入れなければならない
必須アミノ酸。

 

 

こちらも小麦粉よりも
米粉は高いんです。

 

 

お米は粉砕しても
栄養価は変わりません。

 

 

お米は炭水化物のほかにも、
ビタミンB1、E、タンパク質も
含まれていて、
栄養価の高い食材なのです♡

 

小麦タンパクに含まれている
糸のようにびよーーんと伸びる
性質を持つグリアジンと
ゴムのようにひっぱるのに力がいり
元に戻ろうとする性質を持つグルテニンの
2種類のタンパク質。

 

 

この2種類のタンパク質から
できているグルテンは、
食べ物をおいしくするという
効果がある反面、
脳と腸に大きく影響を与えてしまうもの。

 

 

米粉にはこのグルテンが
含まれていないので、
心にもカラダにも
負担が少ないんです。

 

 

グルテンはお醤油やソース
マヨネーズ、ケチャップなどの
調味料にもグルテンは含まれています。

 

 

みりんや酢も
ものによってはグルテン入り。

 

 

市販のお菓子には
グルテンが含まれているものが
ほとんどだったりと。

 

 

わたし達の生活で
グルテンは知らず知らずのうちに
たくさんとってしまっているので、
気を付けて控える視点は
とっても大切なんです♡！

 

国内産米粉は、
添加物などが使われてなく、
ほぼ日本全土で作られていて
地産地消が基本なので、
安心安全♡

 

自給率アップにもなったら
なお嬉しいですね♡

 

米粉はサラサラしていて
ダマにもなりにくく
水にも溶けやすいので、
お菓子作りによくある
“粉をふるう”という工程が
必要ないんです♡！

 

 

そしてグルテンフリーなので、
グルテンを形成するために
“生地を寝かせる”という工程も
必要ありません。

 

 

この時点で、
めちゃくちゃ時短になるんです♡

 

 

米粉クッキーレッスンで
2時間半で3種類が作れちゃうのは、
米粉だからなんです♡

 

 

そして米粉は粒子が細かく
サラサラしている上
グルテンフリーなので、
粘りがつくこともないので、
水で簡単に流せるので
あとかたづけが簡単♡

 

 

せっかちなわたしには、
時短になるのは
かなりの嬉しいポイント♡！

 

 

実は米粉は小麦粉の
5倍のお値段がします。

 

 

それでも満足度は
5倍、いや10倍とも思える
まさにライフステージをあげてくれると
感じるようなものなんです♡

 

 

どんなものを自分や大切な人に
食べさせてあげたいか♡

 

 

こんな風に
5つも米粉をより楽しめる
価値観があるくらい、
味方につければ
最強なアイテム米粉なのです♡！

米粉に限らず、
どんな食材もアイテムも
自分がしっかりと価値を感じて、
信頼関係を築いていくと。

 

 

びっくりするくらい
おいしいと感動してもらえたり♡

 

 

自分だけでなく
家族まで夢中になって
トリコになってくれたり♡

 

自分でもびっくりするような
喜んでいただけるお声を
いただけるようになったんです♡

 

 

米粉も小麦粉も
奥が深いモノ。

 

 

まずは、
自分がどの価値観が気に入って
取り入れていきたいかを
明確にしていくと、
自分の生活に溶け込んでいくので
おススメです♡

 

 

米粉クッキーを
作ってみたいなという方は、
米粉クッキーレッスンで
お伝えしています♡
↓↓↓

 

いろんな食材や考え方があるけど、
一気に取り入れて続かないより
ひとつひとつ仲良くなって
生活に溶け込んでいく方が
心地よくて最高だと思ってます♡

 

 

今日のお話が
参考になりましたら
とっても嬉しいです♡

 

 

今日も読んでいただき
ありがとうございました♡