教えてひかる先生♡ブラックココアクッキーってどうやって作るの？

 

わたしの幸せはわたしがデザイン♡

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みたむらひかるです♡

 

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緊急事態宣言が解除されたと思ったら
急にじめじめ梅雨まっしぐら♡

 

梅雨の雨が多い、
ジメジメとした湿度の高いこの季節♡

 

 

余分に水分が体にも含まれて、
たまってしまうといわれてます♡

 

 

だからこそ排出効果の高い
飲み物や食べ物を取り入れるって、
とっても大切♡

 

 

水分は必要不可欠だけど、
出すものはちゃんと出さないと、
体が重く感じるのは当たり前♡

 

 

人は食べたもので出来てます♡

 

 

食べ物を変えると
身体が変わる♡

 

 

だから食事もお菓子も
食べるものって
ほんと大切だなって思ってます♡

 

 

今日は教えてひかる先生に
ご質問をいただきましたので、
お答えさせていただきます♡

 

 

 

 

 

　

　　

教えてひかる先生♡
ブラックココアクッキーって
どうやって作るんですか？

 

ブラックココアクッキーを
真っ黒なクッキーに仕上げるための
ポイントは二つ♡

 

☑使うブラックココアの種類
☑混ぜるタイミングと量　　

 

 

まずポイント一つ目♡
☑使うブラックココアの種類　　

 

 

使うブラックココアの種類は、
わたしは富澤商店のブラックココアを
使ってます♡

 

 

わたしが使ってる
クッキーの材料一覧はこちら♡

 

ブラックココアの種類によっては、
焼く前は色が黒かったのに、
焼くと色が茶色になるものもあります♡

 

 

ココアパウダーの原料は、
カカオ豆ですが、
熱を加えることで、
色味が変わるものや
酸性アルカリ性など性質を変えることで
色が変わるものもあるんです♡

 

 

ブラックココアを使っている
代表的なお菓子はオレオかなと思うのですが、
風味や色を選んで使っていく必要があるんです♡

 

 

純ココアを使って
黒いクッキーが作れないのと同じこと♡

 

 

わたしはお砂糖の量を変えたくないので、
茶色にしたいときも
黒にしたいときも
お砂糖の含まれていない
カカオ豆だけのパウダーを使用しています♡

こちら5年前のハロウィン♡

ポイント二つ目♡
☑混ぜるタイミングと量　

 

ブラックココアを混ぜるタイミングは
薄力粉を混ぜるタイミングと同じとき♡

 

量はプレーンクッキーを作る
薄力粉の量の1割を
ブラックココアに置き換えると
うまくいきます♡

 

ブラックココアパウダーと
薄力粉の粉の全体量は
プレーンクッキーと同じ！

 

ブラックココア+薄力粉の全体量は
プレーンクッキーと同じにして
作ってみてくださいね♡

 

わたしは一緒にふるいにかけて
混ぜてます♡

 

生地をブラックココアにすると
天然色素の優しい色味でも引き立つ上、
あまりアイシングしなくっても
かわいいクッキーが出来上がります♡

 

甘さが控えめになるので、
甘いものが苦手なお父さんも
ブラックココアクッキーだったら
パクパク食べちゃうというお声も
わりとよく聞きます♡

 

参考になったら幸いです♡

 

教えてひかる先生シリーズは
クッキー編と子育て編にわけて
まとめてこちらから見ることができます♡

 

ご質問何なりとお待ちしてますね♡