教えてひかるちゃん♡クッキー焼いたら表面がカサカサになっちゃった!どうすればいいの?

東京都江東区東雲/豊洲/有明の湾岸エリアにて
PetitPlume(プチプルーム)アイシングクッキー教室を主宰してます
三田村 光(みたむらひかる)です♡

 

毎日をご機嫌で健康に過ごせるよう
食とお菓子のHAPPYをお伝えしています♡
日常をちょっと楽しく
ちょっと特別な毎日にできるような
グルテンフリーのクッキーLifeをENJOY中♡
オンライン対応しています♡

 

 

今日はクッキーの作り方レッスンに
ご参加くださった方から
ご質問をいただいたので、
お答えさせてもらっちゃいます♡

 

 

ひかるちゃん♡
クッキー焼いたら
表面がカサカサになってしまって!
これは綿棒の使い方なのかな?

ひかる
ひかる

これあるあるなのーー♡
よくある話ですぐに改善できるから
聞いてくれてよかったっ♡!

 

お写真を送ってくださったので、
お写真と一緒に紹介させていただきますね♡

 

 

あれ?
これでいいのかな?
っと気づけることって
成長できるチャンスだから♡

 

 

この気づきがすごいよね♡

 

教えてひかるちゃん♡
クッキー焼いたら表面がカサカサになっちゃった!
どうすればいいの?

ひかる
ひかる

この表面のカサカサは
乾燥が原因で
起こる現象なの♡

 

ひかる
ひかる

霧吹きで水分を
シューシュー足してあげると
乾燥が防げるよ♡

この乾燥が起きる原因は2つ♡

 

 

一つ目は、
オーブンの庫内が乾燥している時♡!

 

 

久しぶりにオーブンを使う時や、
高温でオーブン使った後など、
オーブンの庫内が乾燥していると、
クッキーの水分も不足して、
カサカサ皮がめくれたみたいに
なってしまうんです♡

 

 

 

そんな時はオーブンの庫内に
霧吹きでシューシューしたらOKです♡

 

 

二つ目は、
クッキーの生地が乾燥している時♡!

 

 

クッキー生地を冷蔵庫で寝かせた後は、
どんな状態で寝かせるかによって
生地が乾燥しちゃうのです♡

 

 

 

そんな時はクッキー生地に
霧吹きでシューシューしてから
綿棒でごろごろ表面を安定させると
バッチリです♡!

 

 

 

ひかる
ひかる

参考になったら嬉しいな♡

 

クッキーと乾燥や湿気との関係は
切っても切れない関係なので、
ちょっとした様子の変化も
観察しつつ作ってみてくださいね♡

 

 

 

グルテン控え目なアイシングクッキーにあう
小麦粉クッキーの作り方は
こちらのレッスンでお伝えしてます♡

 

 

グルテンフリーの米粉クッキーの作り方は
こちらのレッスンでお伝えしてます♡

 

 

おうちで楽しめるクッキー作りの
参考にしていただけたら
嬉しいです♡

 

 

 

教えてひかる先生シリーズはこちら♡

 

 

教えてひかる先生シリーズの
クッキー編の一番人気はこちら♡

 

子育て編の一番人気はこちら♡

 

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お答えしてます♡

 

こんなこと聞いていいの??も大歓迎っ♫

 

ご質問お待ちしております♡

 

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