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今日はクッキーの作り方レッスンに
ご参加くださった方から
ご質問をいただいたので、
お答えさせてもらっちゃいます♡
ひかるちゃん♡
クッキー焼いたら
表面がカサカサになってしまって！
これは綿棒の使い方なのかな？
これあるあるなのーー♡
よくある話ですぐに改善できるから
聞いてくれてよかったっ♡！
お写真を送ってくださったので、
お写真と一緒に紹介させていただきますね♡
あれ？
これでいいのかな？
っと気づけることって
成長できるチャンスだから♡
この気づきがすごいよね♡
教えてひかるちゃん♡
クッキー焼いたら表面がカサカサになっちゃった！
どうすればいいの？
この表面のカサカサは
乾燥が原因で
起こる現象なの♡
霧吹きで水分を
シューシュー足してあげると
乾燥が防げるよ♡
この乾燥が起きる原因は2つ♡
一つ目は、
オーブンの庫内が乾燥している時♡！
久しぶりにオーブンを使う時や、
高温でオーブン使った後など、
オーブンの庫内が乾燥していると、
クッキーの水分も不足して、
カサカサ皮がめくれたみたいに
なってしまうんです♡
そんな時はオーブンの庫内に
霧吹きでシューシューしたらOKです♡
二つ目は、
クッキーの生地が乾燥している時♡！
クッキー生地を冷蔵庫で寝かせた後は、
どんな状態で寝かせるかによって
生地が乾燥しちゃうのです♡
そんな時はクッキー生地に
霧吹きでシューシューしてから
綿棒でごろごろ表面を安定させると
バッチリです♡！
参考になったら嬉しいな♡
クッキーと乾燥や湿気との関係は
切っても切れない関係なので、
ちょっとした様子の変化も
観察しつつ作ってみてくださいね♡
グルテン控え目なアイシングクッキーにあう
小麦粉クッキーの作り方は
こちらのレッスンでお伝えしてます♡
グルテンフリーの米粉クッキーの作り方は
こちらのレッスンでお伝えしてます♡
おうちで楽しめるクッキー作りの
参考にしていただけたら
嬉しいです♡
教えてひかる先生シリーズはこちら♡
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