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当たり前のように様々な色を
作り上げているアイシングクリームですが、
今日は「アイシングクリームのゴールドって
どうやって作るの？」
というご質問をいただきましたので、
お答えさせていただきます♡
そもそもアイシングクリームとは、
粉砂糖と乾燥卵白とお水を
混ぜ合わせて作った白いクリーム。
こちらの白いアイシングクリームに
着色をつけて、
カラフルな色味を作っていきます♫
着色料(天然色素、素材パウダー、合成着色料)の
違いによって、
当然出来上がる色も
変わってくるのです♡！
ゴールド(金色)のアイシングクリームは作れるのか？
実際販売されている
合成着色料のアイシングカラーには、
様々な種類があるのですが、
日本ではゴールドとして販売されている
アイシングカラーは工芸用と
表記されているものだけなのです。
ジェル状のアイシングカラーは、
メーカーによっても色が様々なんだよ♡
日本では食用として認められていない
工芸用のゴールドのカラー。
わたしとしては、
こちらは使いたくないため、
ゴールドっぽい色にできないか、
試行錯誤してきました♡
生徒様がネットからこんな作り方どうだろう？
って見つけて来てくださったことも♡
そんなゴールドですが、
ようやくこれだ♡！っと思えるものを
作れるようになってきたので
ご紹介させていただきます♡
ゴールドの色味は華やかで魅力的♡！
ゴールドに似た色味として、
Wilton製のアイシングクリームであるのが、
ゴールデンイエロー♡
ゴールデンという名だけあって、
黄色よりも黄金の雰囲気の強い
少し和風な黄色なのです♫
こちらのゴールデンイエローとブラウン、
モスグリーンを混ぜ合わせて作る色味が
よりゴールド感を演出してくれるので
気に入ってます♡
GY：BL：MG＝4：4：2
割合でいうとこのくらい♡
参考にしていただけたら幸いです♡
今月のマンスリーレッスン、
ねずみ年クッキー作りでも
ちょこっとゴールドを使ってまして、
生徒様にもどや顔で説明しているわたしです。笑
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