わたしの幸せはわたしがデザイン♡
たった3ヶ月で
なりたいわたしを実現化！
なりたい私を叶える専門家
みたむらひかるです♡
自分らしく輝くための第一歩を応援！
家族との時間も大切に
自分磨きを楽しむための
ノウハウ&マインドを発信中♡
クッキーをオーブン天板に乗せるときの
コツってありますか？
クッキーがびよんと伸びてしまいます。
わわ♡
それわかります～♡
わたしも散々失敗してきて
試行錯誤してきたこと
お伝えさせてくださいね♡
教えてひかる先生♡
クッキーをオーブン天板に乗せるときのコツってありますか？
コツ♡！
あるある♡
わたし目線なコツではありますが、
心がけている3つのポイントを
お伝えさせていただきますね♡
ポイント1♡クッキー生地をよく冷やして寝かせる！
これはやってる方も多いだろうなと思うのですが、
とっても大切なので書きます♡
小麦粉で作るクッキーは、
冷やして寝かせることで
グルテンを落ち着かせる効果があるのです♡
グルテンを落ち着かせることで
焼いたときのゆがみを防ぐことができて、
サックサクな食感になるのです～♡
他にも寝かせることで、
☑クッキー生地がだれにくい！
☑生地のムラがなくなる！
こんなメリットまで♡
1.2時間冷やして寝かせるよりも
一晩寝かせる方が形も味も安定するなと
感じてます♡
米粉のクッキーでも
数分冷凍庫で冷やすと
ぎゅっと生地がしまるため
型抜きがしやすくなります♡
ポイント2♡型抜きする前にめん棒でコロコロする！
型抜きする直前にめん棒で
クッキー生地をコロコロしてから
型抜きすると
クッキー型に生地がくっついて
生地がゆがむということがなくなります♡
クッキーの表面が整うのも
嬉しいところ♡
ポイント3♡型抜きしたクッキーの側面を最後に筆で整える！
型抜きしたクッキーは
クッキー型の種類によって、
側面がボソッとしてしまうものがあります♡
そのため天板に乗せた後、
筆でさっと触ってならすと、
側面まで美しいクッキーの出来上がり～♡！
文字だけだとわかりにくいかな？っと、
タイムラプス動画も撮ってみました♡
子どもの日クッキーを
作成中動画です♡
参考にしていただけることがあったら
嬉しいです♡
教えてひかる先生シリーズはこちら♡
クッキー編と子育て編に分けて
お伝えしてます♡
ご質問何なりとお待ちしてますね♡
みたむらひかるってどんな人？？
お家でお仕事をするようになった
紆余曲折はこちら♡
↓クリック♡↓
【500名以上が登録中】
無料5日間メールレッスン
自分の可能性に沸いた～♡！
唯一無二なクリエイターになれる
5つの方程式はこちら♡
↓クリック♡↓
たった3ヶ月で
なりたいわたしを実現化！
なりたい私を叶える専門家
三田村 光
Instagramはこちら♡
↓クリック♡↓
いいね！で応援していただけたら喜びます♡
公式LINE楽しみながら配信中♡
毎日をHAPPYで過ごせる
エッセンスがたっぷりな
ひかるの気まぐれな時報と
定期的に抽選会などの
お楽しみ企画を企画しています♡
是非お友達登録してみてくださいね♡
(ぼちっと押してみてください♡)
