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みたむらひかるです♡
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子どもの食べたいものって
ママの食べさせたくないものっていう
もやもやを解消したくて、
なるべくカラダに負担がないお菓子を
簡単に作れたらHAPPYって思って
米粉のクッキーを作り始めました♡
今見返してみたら
2018年から作り始めたみたい♡!
ひかるが米粉クッキーを作り始めた訳♡
2017年から本格的にクッキー教室を
主宰するようになり、
ムスメのおやつもレッスンで余った
クッキーが多くなりました。
ムスメのお腹の調子が良くない・・・
肌がカサカサに荒れて皮膚科へ・・・
そんなことが重なり、
一番に感じたのが小麦粉!?
っということでした。
ムスメは食べ物アレルギーもなく、
食べ物の好き嫌いもなく育ってきたので、
グルテンフリーは意識高い系の女子のものだと
思っていたわたし・・・。

グルテンフリーもしかして
必要なのかも・・・!!
そんな風に感じて米粉で
クッキーを作るようになりました♡
安易に小麦粉を米粉に変えたら作れるのかと思いきや
全然うまくいかない。。。

米粉クッキー固くなっちゃう・・・
キュキュっとした食感になっちゃう・・・
そこから試作を重ねていくうちに
米粉でもサクサク美味しいクッキーが
出来上がるじゃあーりませんかっ♡!
おまけに小麦粉クッキーよりも
時短で作れる!!
小麦粉クッキーとは違って、
洗い物がべたべたせずに楽ちん♡!

これはみんなに伝えたいーー♡
米粉は淡泊なお味になるからこそ
旨味を出すものを加えることが大切♡!
米粉はグルテンがないので
まとまらないからこそ
水分を吸収してくれたり
まとまりを良くするものを加えることが大切♡!
などなど♡
わたしの中でも軸が出来、
アレコレいろんな食材を組み合わせて
作って楽しんでいます♡
気付いたらムスメのお腹の調子もいいし、
皮膚科に行くコトもなくなってました♡!
米粉で何が作れるか
実験しているアレコレはこちら♡



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