先日のこと。
食品衛生管理責任者講習を受講してきました♫
今まで行きたいと思いつつ、
なかなか行けていなかったんですが、
行って本当に良かったです!
丸一日がかりの講習に、
何度か心が折れそうになりながらでしたが、
得るもの多かったです。
一番驚いたのは、
アイシングクッキーに必須な卵ですが、
賞味期限が設定されたのは
平成11年からなんだそうです♫
みなさん知ってましたか?
わたしはお恥ずかしながら
初めて知りました。
詳しくはこちら。
卵に書いてある賞味期限は、
生で食べられる期限なんですね。
常温での保存だった頃があったのも知り、
より品質良く管理出来るよう、
冷蔵庫での保存がいいんだなとか、
クッキーの生地を作る前に
卵も常温にするのですが、
その安全性も理解することが出来ました。
この講習を受け改めて
安心で安全なクッキー作りに
努めていきたいなと気持ちを新たにしました!
途中退席や遅刻や早退も厳禁な
厳しい講習にドキドキしながら、
テストまで終了した時は達成感でいっぱいでした。
いただいた手帳、
大切にします♫
偶然にもお隣だった方が
これまた素敵な方で
ご縁を感じずにはいられませんでした♡
この話の続きはまた今度♫
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