わたしの幸せはわたしがデザイン♡
たった3ヶ月で
なりたいわたしを実現化！
ライフコーチ
みたむらひかるです♡
自分らしく輝くための第一歩を応援！
家族との時間も大切に
自分磨きを楽しむための
ノウハウ&マインドを発信中♡
座学もおもしろすぎて
納得です♡！
集中し過ぎて
時間があっという間♡
元パティシエAちゃんの
オーダーメイドの
ディプロマ取得養成講座が
はじまりました♡！
初回の今日は
半分が座学、
半分が実技。
おまけに超シンプルな技術で
根気が必要な
固めのアイシンクリームで線を描く
パイピングという名の
技術とひたすら向き合う
パイピング祭り！！！
【開催】元パティシエAちゃんの
激変3時間♡！
ディプロマ取得養成講座DAY1
今日からはじまった
日本アイシングクッキー協会
ディプロマ取得養成講座1日目♡
元パティシエで
お菓子作り一筋で
過ごしてきたAちゃん。
アイシングクッキーも
ゼロから学びたい！っと
養成講座にいらしてくださいました♡
自己流でやってしまう前に
正しいやり方を学びたい♡
そんな熱意あるAちゃんの
姿勢にわたしも刺激をいただきまくり♡
散々ケーキやら焼き菓子やら
作ってきても
アイシングクッキーって別格。
ここのところ
パティシエさんや
製菓学校を出た方々が
養成講座の門を叩いてくださり
身がひきしまる想いなわたしです♡
養成講座のLesson1で
座学を学ぶのには
訳があるんです♡
自分好みのクッキー生地を
焼けるようになるための
考え方がたっぷり♡
この考え方を知り、
実践していくことで、
自分好みのクッキー生地が
焼けるようになるための
考え方が身についていくんです♡
だからこそ
同じレシピで作ったとしても
焼き上がりには違いがでる♡
座学だけでも盛りだくさんで
お腹いっぱいになるところ
Aちゃんはおもしろいおもしろいと
食いついてきてくれる♡！
やっぱり基本の
知識があるから
根拠を教えてもらった気がすると
座学から楽しんでくださってました♡
混色での色作りに
苦戦しながらも
とってもかわいい
ピンク×ブラウンのお色味が
できあがりテンションあがる♡
座学で知識を知った上で
パイピング祭りに入っていくんだけど。
最初は頭ではわかる・・・
手がうまく動かない・・・
そんなところから
何度も何度も繰り返し
実践をするレッスンなので、
気付いたら艶っぽい
パイピングができていたんです♡
艶っぽいパイピングが
できるようになったのは
たったひとつのことがきっかけ♡
力のぬき具合が
わかっていらっしゃったこと♡
アイシングクッキーって
力を入れ過ぎてもぬき過ぎても
うまくいかないんです。
こればっかりは
ご自分でキャッチしていただくしか
方法はないなぁと思っているのだけど。
最後には力抜き方も入れ方も
キャッチしてくださったのが
作品に表れていて感動～♡！
知識が経験に
つながった瞬間♡
たったの3時間で
ここまで吸収してくださり
激変してくださるなんて
び、び、びっくり♡！
1DAYのマンスリーレッスンでも
十分楽しんでいただけるんだけど、
知識がつながって
線になっていくのは
養成講座だからこそ♡！
さっき言ってたのは
こういうことだったんですね！
っと思わず言葉がとび出た
アイシングクリームの練り方の
大切さからの。
気泡がたちにくいたちやすい
というのは練り方にあり！
っということを
身を持って知ることになるんです♡
そして、
こうやって得た知識を
使い倒していく大切さ♡
アイシングは
やればやるだけ
うまくなるよ♡
お菓子作りがだいすき♡
っというAちゃんは、
夢中になってクッキー作りに
取り組んでくださっていたんだけど。
Aちゃんのクッキー作りの先には
誰かの笑顔が見える気がしたんです♡
きっと今までパティシエとして
誰かの笑顔のために
全力で尽くされてきたからこそ
なんだと思うのだけど。
こんな風に
全身から楽しそうに
クッキー作る方がいるんだなぁと
感動しちゃいました♡
今回お伝えさせていただいた技術は
☑アイシングクリームの色付け
☑アイシングクリームの固さ調整
☑艶っぽいパイピング
☑ぷっくりな塗り込み
こちらの技術を使って
仕上げてくださった作品はこちら♡
3枚作る中でも
どんどんラインが美しくなって
びっくり♡
直線と曲線の
使い分けもできてる～♡
すごい！！
アイシングクッキーやったことないと
思えないくらいの
スキルアップ具合♡
むしろ学んだことないから
なのかもしれない
素直過ぎる吸収力に感動♡
わたし自身、
独学でたくさん失敗して
回り道してきたからこそ
生徒様達には、
最短で目的地にだどり着いて欲しい！！
そんな想いで
レッスンさせていただいてます♡
10/28からも
養成講座がはじまるので、
刺激しあってくれそうで
とっても楽しみです♡
今までの卒業生のみんなの
レポの一部はこちら♡
