わたしの幸せはわたしがデザイン♡
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なりたいわたしを実現化！
なりたい私を叶える専門家
みたむらひかるです♡
自分らしく輝くための第一歩を応援！
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自分磨きを楽しむための
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元パティシエさんなんだけど、
アイシングクッキーは
手をつけてこなかった♡！
それでもアイシングクッキー
作れるようになりたい！
本を見ながら作ってみたけど、
いまいち掴めない！
そんな風にアイシングを基礎から学べる
こちらにチャレンジしたい♡！
っと、ご縁をいただいたTさん♡
1回目と2回目のアイシングクリーム作りで
悪戦苦闘されていたんだけど、
毎回自主練して課題をクリアして
いらしてくださるの♡
オーダーメイドのディプロマ取得養成講座
Tさん編3回目♡
今回はぷっくりの技術を使った
ブーランジェリーシリーズで
パン屋さんクッキーと、
口金を使ったお花絞り♡
アイシングクリーム作りは、
はじめたばかりとはいえ、
パティシエさんの知識も技術もあるので、
吸収力がものすごいっ♡！
今回お伝えした技術
☑決められた色を狙って作る方法
☑ぷっくりのアイシングクリームの固さ
☑口金を使ったお花絞り
☑お花絞りのクリームの固さ調整
こちらの技術を使って
仕上げてくださった作品はこちら♡
ぷっくり具合が
とっても美しい～♡！
なんとも美味しそうな雰囲気に
仕上がるのがさすがだなぁ♡
実は実は今回
Tさんだからな課題を発見DAY
だったんです♡！
アイシングカラーは、
クリームに直接入れるのではなく、
容器の淵につけておいたカラーを
少しずつ足していくんだってこと♡
お菓子作りだと
分量はどんどん混ぜていくから
カラーの微量の調整といったところが
こんなにも影響してくるんだと
気付くことが出来て本当に良かった♡！
口金を使った
お花絞りの作品はこちら♡
花びらの真ん中の皺が
とっても美しい～♡
伸び伸びと広がるお花に
POWERもらえるなぁ♡
バタークリームやホイップクリームの
口金絞りとはまた違ったようで、
最初こそ戸惑っていらっしゃったのだけど、
すぐにコツを掴んで
自分に全集中～♡！
あえて口金を変えずに
グラデーションを
表現してくださったのだけど、
こちらもとっても美しい～♡！
ぷっくりのクリームの固さ調整も
バッチリとマスターしてくださり、
お花絞りにちょうどいい
アイシングクリームの固さも
ご自分の感覚を掴んで
作り上げてくださったので、
Tさんの卒業制作が
ますます楽しみになりました♡！
次回の卒業制作のデザイン画を見せていただき、
想いを乗せる表現する深さも感じながら、
Tさんの作り出す雰囲気が
とっても楽しみになりました♡
いよいよ次回は
卒業制作っ♡！
元パティシエTさんの
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Tさんの
養成講座レポはこちら♡
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