教えてひかるちゃん♡アイシングクッキーの作り方パイピングのコツはありますか？

 

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わたしの好きなこと
興味のあることなどなど
なんでも書いちゃうBlogだけど、
主はアイシングクッキー教室♡

 

 

今日はアイシングクッキー教室の
先生っぽいご質問をいただいたので
調子に乗って書いちゃうよ♡

 

 

 

こんなご質問をいただいたので、
お答えさせていただきます♡

 

 

教えてひかるちゃん♡
アイシングクッキーの作り方
パイピングのコツはありますか？

 

去年のバレンタインも
パイピング祭り！！

見た目が美しいアイシングクッキーを
作るために、
とっても大切なパイピング♡

 

 

パイピングとは、
固めのアイシングクリームで
線を描くこと♡

 

 

ふちどりだったり、
線や点、曲線などで
描く線だったりと、
パイピングのスキルの使い道は
多岐に渡ります♡

 

 

そのためパイピングが心地よくできると
アイシングクッキー作りは
どんどん楽しくなる♡！

 

 

 

 

これには全部訳がある♡！

ひとつずついきますよーーっ♡！

 

 

 

コレは
コルネを持ちあげること！！
コルネとはアイシングクリームが
入った袋のこと♡

 

 

3㎝くらい高さを出して、
コルネからクリームを出しながら
クッキーにコルネから出たクリームを
置いていくんです♡

 

 

描くというよりも
書くというよりも
そっと置いていくイメージ♡

 

 

真っ直ぐな直線を引きたい！！
そんなときにぴったりです♡

 

 

鉛筆で線を書くみたいに
擦りつけちゃったりしたくなるんだけど、
ここはググっと一呼吸置いて
高さを心がけてみて欲しい♡

 

 

 

高さを出すことで、
線は艶っぽく引けるようになるし、
思ったところに引けるようになる♡

 

 

よく練ったクリームを
コルネに入れて
試してみてくださいね♡

 

 

こちらもパイピングの技術のみで
仕上げるバレンタインクッキー♡

 

 

真っ直ぐ線が引けない
書き出しはうまくいってても、
終わりでふにゃっとなる…

 

 

コレってアイシングクッキー
作ったことある方なら
あるあるじゃないかなって
思うんです♡

 

 

 

ズバリこれは、
力みすぎない！！

 

 

コルネは親指と人差し指で
挟んで持つことが大切で、
クリームはコルネの先に
溜まってることが大切♡

 

 

 

そして肩の力は抜き、
呼吸を大切にして
ラインをひいていく♡

 

 

 

レッスンの時も
コルネの持ち方で、
これは力んじゃう持ち方だなと
思った時はお伝えしてます♡

 

 

 

パイピングはがんばってやるもの
ではないから♡

 

 

 

そして最後の方に
ラインがふにゃんとなるのは
コルネのクリームを出し続けてるから♡

 

 

 

終着点が近づいてきたら
コルネからクリームを出すのを緩め、
あとは終着点にあわせて
高さを低くしていって
着地するのみ♡

 

 

 

どんな時もゆっくり！！！

 

 

 

呼吸をしながらゆっくり！！！

 

 

 

早く線を引くと、
間違いなく切れてしまいます♡

 

 

 

コルネのお尻が
線を書いていきたい方向に
向いていることも心がけて
呼吸も大切に引いてみてくださいね♡

 

 

 

 

円を描くときは、
わたしは鉛筆で描くのと
反対方向で描いていくことを
心がけてます♡

 

 

いつもはのの字で書くけど
パイピングだと反対♡

 

 

そしてコルネの高さをつけながら
目線はクッキーとクリームが
触れるところを見つめる♡

 

 

 

クッキーからどのくらいの位置に
線を引いていきたいかを
心掛けるんです♡

 

 

こんな風に高さをつけて描いてみてね♡
子どもちゃんなので両手で持ってますが
大人は片手で是非♡

 

コレは
コルネの先は潰さない！
コルネの先は真っ直ぐ切る！

 

 

これに尽きます♡

 

 

使っているうちに
コルネから出てくるクリームが
気になって、
コルネの先を潰したり
引っ張ってみたり
したくなっちゃうんだけど
そっと濡れた布巾で拭くだけ♡

 

 

 

いつもコルネの先は
綺麗な状態にしておくと
クリームは固まったりしないんです♡

 

 

コルネの先を切る時は
ハサミの奥の方で切る！！

 

 

ハサミの先で切ると
まっすぐ切れない♡

 

 

コルネの先は
思っているよりも
繊細なんです♡

 

 

優しく扱ってあげると
とっても艶っぽくて
美しいラインが引けるのです♡

 

 

是非試してみてくださいね♡

 

 

 

 

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