キッズクリスマスレッスン準備中♡!米粉クッキーのクリスマスプレゼント♡

東京都江東区東雲にて
アイシングクッキー教室を主宰♡

 

日常をちょっと楽しく
ちょっと特別な毎日にできるような
アイシングクッキーLifeをENJOY中♡

こんばんわ♡
珍しくこの時間にBlog書き書きしております♫

 

今日は日曜日に控えた
キッズレッスンの準備DAYとして、
お手伝いをしてくださる生徒様の中から数人
朝からいらしていただき、
準備をしておりました♡

子ども達へのクリスマスプレゼントに米粉クッキー♡


今回のレッスンでは、
通常の小麦粉を使ったクッキーで
食べれるクリスマスリースを作ります♡

 

作って楽しい
食べておいしい
クリスマスリースクッキー♡

こちらのクリスマスリースクッキー、
子どもたちの感性を乗せて彩ると、
きっときっとものすごく
かわいくなるんだろうな♡

 

そして可愛いだけでない
美味しい秘密もこめているんです♡

 

やっぱり小麦粉って手軽で美味しい♡

 

手に入りやすい小麦粉だけど、
グルテンの質と量でかなり細かく
分類されているんです。

 

業務用だとさらに種類は細かく、
用途や等級別にわけると、
なんと100種類くらいの小麦粉が
販売されている♡!

 

そんな訳で美味しさにも
バラつきが出ちゃうんですよね。

 

だからこそ子どもたちには
美味しいクッキーを食べてもらいたくって、
いろいろと試行錯誤しているため、
『ひかる先生のクッキーおいしい!』
って言っていただけると、
とっても嬉しいのです♡

米粉クッキーをプレゼントする訳♡ 

 


日本では主に和菓子を作るのに
使われていた米粉なのですが、
ここのところのグルテンフリーブームで
グルテンフリー美容法だとか、
グルテンフリー健康法だとかが
話題になっているのもあり、
注目されていますよね。

 

米粉とは…
その名の通り、
お米を粉砕して粉状にしたもの♫

 

巷で手に入りやすい
白玉粉とか上新粉も米粉なのですが、
フォーやビーフン、
ライスペーパーなども
米粉で作られていて、
米粉といっても種類が様々♡!

 

流行りものは試したいという
ミーハーな一面も持ち合わせている
わたしなのですが、
流行り云々だけでなく、
米粉で美味しいクッキーが作れないかなと
試行錯誤しているうちに
米粉の持つ魅力をどんどん感じているのです♡

 

なんといってもお米ですからね。

 

日本人にあってるといいますか、
もちもちしていておいしいんです♡

 

小麦粉は必ずふるわないと
クッキー作れないのに対して、
米粉はさらさらしていてダマになりにくく
ふるわずにそのまま使うことができるのです♡   

 

おまけにグルテンが発生しないため、
米粉クッキーは生地を寝かせる必要もなし♡!

 

ただほろっとしていて崩れやすい…。

 

このあたりがアイシングクッキーには
あわないかなぁなんて
悶々としておりました♡

 

そして小麦粉に比べると
値段がお高いのです。

 

1㎏の薄力粉が200円前後なのに対して、
米粉は1㎏500円~1000円くらいするっ!!

 

そしてスーパーでは
手に入りにくいんですよね。

 

製菓材料店やAmazonなら販売しているため
時間と送料もかかってしまう。

 

おまけに米粉は水分の微調整が必要で
レシピは同じで作っても
水分の吸収量やスピードが違うため
その都度微調整が必要♡!

 

それでも手間がかからず
罪悪感もなく美味しいものなので、
なんとか形にできないかなぁと
試行錯誤しておりました♡

 

かれこれ1か月くらいたったでしょうか♡

 

レッスンの際に試食で出してみたり、
世界中の美味しいものを口にしている
生徒様の元へ持っていったり。
(甘くないおつまみクッキーバージョン)

 

グルメなお友達に呼んでいただいた
パーティに届けてみたり。
(甘くないおつまみクッキーバージョン)

ようやくコレだ!というものが
形になりそうで、
未来がたくさん詰まっている
子ども達にも食べみてもらいたくって
今回キッズレッスンにて
子ども達へのクリスマスプレゼントとして
お渡ししてみることにしました♡!
子ども達にお渡しするのは
コロコロ米粉スノードームクッキー♡

 

 

今日も準備の際に、
試食していただいたのですが、
米粉ならではのおいしさの詰まった
グルテンフリークッキーに
仕上がったのではなかろうかと
自画自賛しております♡

 

卵なし小麦粉なしでも
こんなにおいしいクッキーが作れるのかと
心躍るわたしなのでした♡

 

 

来年1月には、
米粉のグルテンフリークッキーの
作り方レッスンを
開催したいなと思ってます♡

 

ひとまず日曜日のキッズレッスンにご参加のみなさま
米粉クッキーも
どうぞお楽しみに♡

 

余談ですが、
先日フランス人のシェフが作ったという
洋梨とジャスミンの
とっても美味しいジャムをいただいたのですが、
これもまた米粉クッキーに乗せていただくと
おいしさ格別でありました♡

ご飯がメイン料理を引き立てるように
米粉クッキーも素材を引き立てる
そんな米粉の魅力まで感じております♫

 

キッズレッスンでも
小麦粉と米粉の話も
してみようかな♡

 

只今募集中のレッスン♡ 

ありがたいことに
ほとんどのお日にち満席いただいておりまして
おあと12/10日(火)と16(月)のみ空席ございます♡
気になる方はチェックしてみてくださいね♡

 

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アイシングクッキー Petit Plume プチ プルーム、江東区 - 「いいね!」291件 - 日本アイシングクッキー協会 認定インストラクター ナチュラルアイシングクッキー認定講師 アイシングクッキー(Icing Cookies) の教室をしてます。  日常をちょっと楽しく、 ちょっと特別


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