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おはようございます♫
昨日は駆け込みハロウィンとばかりに、
キッズハロウィンレッスンレポを書きましたら、
思いがけずたくさんのお声をいただき、
嬉しく感激しております♡
そのお声の中にネコちゃんのしっぽとか
ジャックオーランタンのクッキー生地細いところ
どうやったらクッキーうまく抜けるの？という
お声をいただきましたので、
わたし流で恐縮ですがご紹介♡！
以前シャカシャカクッキーについて、
なんたってクッキー抜くのが難しい！
というお声をいただいておりました♡
クッキーをうまく抜く方法！？
わたしの中で大切にしているクッキーをうまく抜く方法、
大切にしていることは3つ♡
①バターは常温で戻す♡！
②粉を加えてからよーーーく混ぜる♡！
③冷蔵庫でしっかり休ませる♡！
この3つで打ち粉も必要なしな
型抜きクッキーができあがります♡
余談ですが、
型抜きクッキーでないものは、
レシピが違うので、
型抜きクッキーのレシピで
絞り出しクッキーを作ってもうまくいきません。
上の3つのポイントを意識したクッキー生地だと、
型抜きクッキーもクッキー型に
生地がついてきちゃうということも
なくなると思います♡
シャカシャカクッキーのように、
細い部分のあるクッキーは、
割れやすく抜くのが難しいというお声は
たびたび耳にしています。
そういう方は、
こんな風に(下の画像のように)
中のくり抜く部分も
外側のクッキー型をつけたまま抜くと
あら不思議♡！ 
クッキーの細い部分も
破損することなく抜けるのです♡！
クッキー生地がするっと離れない時は
筆を使うのがおススメ♡
下に敷いてあるのは、
マトファーのシルパン。
シルパンは余分な油分と水分を抜いてくれるので、
必須アイテム！
それにしてもクッキー生地を
プレーンクッキーにした方がわかりやすかったかな。
どうしても打ち粉を使いたいときは、
薄力粉ではなく強力粉を使っていただき、
粉っぽくならないように余分な粉は
はたいていただくのがおススメ♡
とはいえ、ラップにクッキー生地を挟んで伸ばすと、
打ち粉なしでクッキー抜けるので、
ラップに挟んで伸ばして、
そのまま冷蔵庫で休ませた生地で
良かったら試してみてくださいね♫
気ままにシリーズ化している
教えてひかる先生♡！シリーズ。
気ままな返信にはなりますが
ご質問何なりとお待ちしてますーー♡
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